双环食品级小苏打（碳酸氢钠）产品介绍

一、产品基本信息

中文名称：碳酸氢钠（小苏打）
英文名称：Sodium Bicarbonate
CAS号：144-55-8
分子式：NaHCO₃
分子量：84.01
执行标准：GB 1886.2-2015（中国食品安全国家标准）
产地/品牌：湖北双环（国内知名化工企业，品质保障）
包装规格：25kg/袋（纸塑复合袋密封包装）
保质期：36个月（阴凉干燥处密封保存）

二、产品特性

1. 高纯度与稳定性

• 含量≥99%，杂质含量极低（砷≤0.0001%、重金属≤0.0005%），符合食品级标准。

• 白色细粉末状，无臭、味咸，易溶于水，微溶于乙醇。

• 常温下性质稳定，受热易分解（50℃开始释放CO₂，270℃完全分解为碳酸钠、水和二氧化碳）。

安全性与环保性

• 低毒无害，通过国家食品安全认证，可直接用于食品加工。

• 弱碱性（pH≈8.6），可中和酸性物质，抑制微生物生长，延长食品保质期。

三、核心用途

1. 食品工业

• 膨松剂：用于饼干、蛋糕、馒头、面包等烘焙食品，与酸性物质（如酵母）反应产生CO₂，使面团膨胀松软。

• 二氧化碳发生剂：汽水、啤酒等饮料中，通过酸碱反应释放气泡。

• 保鲜剂：黄油、奶油等乳制品中防止氧化变质。

• 护色剂：果蔬清洗时添加0.1%-0.2%，可稳定叶绿素，保持色泽鲜绿。