崂山绿茶，属于“南茶北植”代表之一，上世纪60年代取杭州茶苗种植在中山公园，与花同培。成功后移植到崂山，培育出独具特色的崂山绿茶。崂山绿茶依靠独特的地理位置和气候，集天地之灵气，纳山海之精华，用有着世界名水之称的崂山天然矿泉水浇灌，造就了独树一帜的品质和味道。

经过崂山的锤炼、海风的洗礼、云雾的环绕、山泉的滋养，崂山绿茶独具一种“豌豆香”，茶体抗冲耐泡。崂山绿茶的冲泡没有那么多细致的讲究，从岩缝中取水烧开，取茶至玻璃杯中，开水冲入，稍等片刻即可喝上一杯浓郁的崂山绿茶。杯中茶叶的变化，是一种美的欣赏。由于本身的茶形和特点，崂山绿茶茶叶在水中犹如北方的汉子一样，逐渐挺立起“高大”的身形，饱满的叶片如粗壮的手臂互相扶持着，随着茶叶舒展开来，茶汤的汤色由开始的淡绿色变成了泛黄的深绿色，一股独特的“豌豆香”扑面而来。稍等一会儿，随着茶水逐渐降温，由先前的流水状变得浓稠起来，这时才是崂山绿茶最好喝的时候。大口喝下，一股暖流直通胃里，厚重的茶汤加上“豌豆香”，嘴里微苦伴有茶香，咂一下嘴，有回甘，呼一口气，有香气。再续水，再喝，你会感觉茶味虽然淡了，可是浮躁的内心变得平静了，体内的火气压住很多，这也是崂山绿茶的功效独特之处，有清火降温稳心神的作用。

现在的崂山绿茶也加入到功夫茶斟饮方式行列，茶海、茶壶、公杯、盖碗，优雅的斟饮方式美感十足，冲泡出的味道也没有先前传统泡茶方式的浓烈，变得温婉柔和。几经冲泡滤出的崂山绿茶，最大程度保留了特有的“豌豆香”，入口柔，不苦不涩，口感微甜，耐冲泡依然是其最大的特点，犹如粗壮的北方汉子展现着自己温柔的一面。