萝卜，千百年来是中国人餐桌上必不可少的美食。为了克服萝卜的辛辣，人们通过多种制作方法，进一步丰富了舌尖上的体验。岭南人在驯服萝卜的过程中，找到了自己的方式——阴干，这是东莞东坑镇制作阴菜的必备工序。东坑阴菜独特的制作技艺被列入市级非物质文化遗产名录，东坑阴菜也成为“广东美食地图”中推荐的当地特色美食。

“粤享暖冬 乐游广东”消费季启动以后，东莞市烟草专卖局（公司）第四管理中心客户专员杨汉祥上门拜访帮我进行市场分析。东坑镇靠近松湖生态园，吸引了不少游客前来，当地的农副产品具有一定吸引力。于是，他建议我向本地农产品方向发展，将店铺打造成特色农产品专营店。接下来，我和儿子分别蹲守本地农贸市场，观察什么货品好卖，看看大家喜欢吃些什么。经过一番调查，我们发现当地人都会用阴菜煲汤。于是，我决定利用东坑阴菜进一步打开市场。

为了推广东坑阴菜，我特意在店门口开展了现场烹饪品尝活动。煮阴菜牛展汤的时候，香味浓郁，路人都忍不住停下来看看，很快便吸引了一批顾客。为了进一步拓宽市场，杨汉祥鼓励我开展直播活动，拓展线上销售渠道，一起将东坑阴菜推向更广阔的市场，让更多人尝到这份来自大地的馈赠。这一段时间，东坑阴菜被更多人所熟知，有的顾客通过“广东美食地图”找到我的店，进而带动了其他商品的销售。

最近，除了东坑阴菜，我还精心挑选了一些本地特色农产品，并对这些特色农产品的质量进行严格把关。店里的特色农产品深受顾客喜爱，我店铺也逐渐积累了一些名气。

广东东莞市零售户卢耀辉口述 陈东 陈睿整理