中药材黄曲霉素超标难题或将破解

陕西医药控股集团山林中药材科技有限公司积极组织产学研团队，创新研发应用现代生物技术手段，推进解决中药材黄曲霉素超标难题。今年以来，科研团队将原来存在黄曲霉素超标问题的产品应用生物技术处理后送检，两批酸枣仁产品分送权威机构的检验结果显示：应用生物技术处理后的酸枣仁黄曲霉素均达到《中国药典》标准。

据农业农村部微生物产品质量检验检测中心（武汉）的检验报告，酸枣仁样品黄曲霉素B1，未检出；据国家中药材产品质量检验检测中心（安徽）的报告，酸枣仁样品按《中华人民共和国药典》2020年版第一部检验，所检黄曲霉素项目符合规定。

黄曲霉素是人类迄今发现的污染中药材毒性最大、致癌力最强的一类真菌毒素，严重威胁着人类生命健康。自20世纪60年代初，黄曲霉素在英国被发现并命名为“aflatoxin”以来，世界各国开展研究工作已历经60多年，一直在探索有效防治的策略和技术，包括良好的田间管理、生化防治以及物理化学脱毒方法等。但是，由于黄曲霉素污染的发生风险覆盖了从田间原料生产到后期产品消费的整个过程，其控制依旧是亟须解决的世界性难题，我国地处黄曲霉素污染较严重区域。

2018年，山林中药材科技有限公司委托中国中药协会药用菌物专业委员会副主任委员梁士坤，组织科研团队开展专题攻关。科研团队专家分别来自中国科学院微生物研究所、中国医学科学院药物研究所、中国医学科学院药用植物研究所、中国中医科学院中药研究所、中国药科大学药学院等高校和科研机构。经过6年奋战，在山林中药材科技有限公司总经理郑军明等支持下，科研团队以创新应用现代生物技术清除中药材黄曲霉素超标为研发重点，分工协作推进研究，先后开展相关实验几千次，最终实现几十种中药材中超标黄曲霉素达到（或优于）《中华人民共和国药典》2020年版标准。酸枣仁黄曲霉素权威检测达标再次佐证了该项现代生物技术的有效性和可靠性。

据梁士坤介绍，黄曲霉素作为中药材病原菌，在采前、采中、采后和工厂自制发酵加工中，可侵染多种中药材。黄曲霉素是黄曲霉产生的次级代谢产物，是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物，是迄今发现的污染农产品（包括中药材）的一类剧毒真菌毒素。根据全国十大中药材市场调查情况表明，按照《中华人民共和国药典》2020年版规定标准，不少中药材黄曲霉素仍存在超标问题。创新应用现代生物技术手段，为酸枣仁以及中药材产业解决黄曲霉素超标这一世界性难题打开了一个窗口。