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老字号跨界创新
在上海市黄浦区中华路上，一家名为“富贵·香山十二令”的门店人头攒动。据悉，“富贵·香山十二令”由上海市黄浦区香山中医医院与老字号饭店大富贵酒楼联合打造，其以中药理论为基础，结合大富贵酒楼的特色糕点，遴选12个特色节气，研发出系列养生糕点、小吃、饮品等。
中国证券报记者走进该门店发现，菜单中的每款饮品都有相应的药材介绍，价格均为18元/杯。眼下，门店根据季节特点定制了五款中药茶饮，包括铁皮石斛玉竹露、暖暖姜茶、黄芪桂圆饮、雪梨罗汉果甘蔗饮、茯苓香草茶。以茯苓香草茶为例，其加入了苹果干、香橙干、茯苓、红枣及枸杞。“富贵·香山十二令”店内工作人员介绍：“五款饮品各具特色，消费者可以根据自己的口味和健康需求进行选择，我们将根据具体情况进行推荐。”
现场购买中药茶饮的消费者小李告诉中国证券报记者：“我买之前试了一下，味道挺好，甜味基本上来自食材本身，价格和奶茶差不多。现在很多年轻人讲究养生，喜欢在享受美食的同时还能达到健康目的。”
除了中药饮品，店内还有诸多添加了中药材的养生糕点，包括富贵八珍糕、玫瑰茯苓糕、西红花陈皮酥等。比如，富贵八珍糕加入了党参、白茯苓、莲子、芡实、山药、陈皮、生山楂、甜杏仁，具有健脾益胃，补气养血的功效。
“我们秉持药食同源的理念，把吃和养生结合起来，每个节气会策划不同的活动，普及中医药知识，弘扬中国传统文化。比如，小寒当日我们邀请中医开展义诊把脉，为消费者提供免费的健康咨询。消费者可以更好地了解自己的体质，并根据自己的体质选择合适的中药材。”上述工作人员称，目前门店正在进行开业促销，希望通过这种方式吸引更多的消费者，让更多消费者了解中医药文化和养生知识。
市场规模有望扩容
中药奶茶、中药咖啡、中式养生水……近年来，各类养生类茶饮产品成功“破圈”，成为消费者的新宠。
根据红餐产业研究院发布的《现制养生茶饮发展报告2024》，2023年11月至2024年10月，在现制茶饮样本品牌的上新产品中，含药食同源食材的产品占比为16.5%；截至2024年11月，全国现制养生茶饮门店数超过六千家，比2023年底翻了一倍。
对于现制养生茶饮赛道热度高涨的原因，红餐产业研究院认为，主要与三大驱动因素有关。第一，政策支持给现制养生茶饮赛道带来发展机遇。第二，Z世代对于养生的需求日益高涨。第三，养生茶饮受到资本的青睐，市场规模持续扩大。
业内人士认为，中医药文化逐步渗透到居民的日常生活，中医药食品饮料等相关衍生行业有望加快发展。目前，产业发展尚处于起步阶段，市场规模相对较小，下一步需要解决规范化、专业化的问题，需要更多真正懂中医药的“玩家”加入。
部分中医药企业积极布局现制养生茶饮赛道。比如，陆藜·开了个方子是江苏百黎堂中医馆旗下子品牌；知嘛健康是北京同仁堂旗下子品牌。
展望未来，行业规模有望进一步扩容。前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，未来5年内，中式养生水市场的复合增速将超过88%。
上市公司积极布局
在中医药大健康市场快速发展的背景下，上市公司纷纷行动，在中医药养生相关领域进行探索。
医药类上市公司利用自身优势布局养生赛道。例如，人民同泰积极打造新业态，开办了人民同泰健康生活馆，主要经营养生饮品、食品等业务。红日药业控股子公司兰州汶河下属全资子公司文禾康元，主营大健康系列饮品及养生茶元等业务。信邦制药精选江苏省中医院的经典验方和制剂，选用优质道地中药材，开发了上工同德黄精片、精山饮固体饮料、慧儿高植物固体饮料等多款药食同源产品。长药控股下属子公司宁夏长药良生已推出多种茶饮及药食同源产品，包括以道地枸杞、黄芪为配方的养肝茶15种，祛湿茶20种，八宝茶9种以及压片糖果等药食同源产品。
同时，食品类上市公司跨界布局中医药养生赛道。黑芝麻表示，公司运用药食同源的理论，加快健康产品的研发及上市。好想你建立了一套完善的“红枣+”健康食品开发机制，开发出红小派、红枣芝麻丸、维C枣等产品。“未来，公司将加速研发创新，开发更多的食养、食疗、食补健康产品，满足广大消费者对健康食品的需求。”好想你相关负责人称。
浙江震元则表示，公司药食同源健康养生系列产品目前处于开发探索阶段，销量较小，未来将根据市场情况决定是否加大投资力度。
除了食品领域，中医药在旅游等场景有望加快落地。新华联介绍，公司旗下铜官窑国风乐园以“长沙窑”为核心卖点，打造具有独特魅力的IP形象——阿窑，结合阿窑IP，景区已经开展系列活动。未来，景区将结合长沙的千年中医药文脉，推出中医药主题文化IP。
